Sprawa w przechowywaniu owoców.

Mówią mi specjaliści, że powinienem myć je i potem kłaść do lodówki. Nim owoce dotrą do mnie, są bardzo dotykane, więc mycie zmywa bakterie i umyte skórki są mi przyjaźniejsze.

Ale to mówią jedni specjaliści. A inni mi mówią, żebym kładł owoc (a szczególnie truskawki i pomidory) do lodówki, a jak nieco się ochłodzi to mam wyciągnąć i umyć. Mówią, że natychmiastowe mycie w normalnej temperaturze sprawia, że pestycydy łatwiej przenikają do miąższu.

Zaufania do tych opinii też nie mam. To znaczy: wierzę w bakterie i mycie, ale czemu bakteria ma się zmyć? (Rukolę zostawiam w wodzie z odrobiną chloru na pół godziny, tego to żadna uczciwa bakteria nie zniesie). I czemu skórka podmrożona i oblana wodą o pokojowej temperaturze ma słać pestycyny na zewnątrz a nie do wewnątrz?

Nie wiem jak przy chłodzeniu zachowują się tkanki skórki i miąższu i kto gdzie łatwiej przenika. Zdrowy rozsądek by mówił, że skórka jest gęstsza, więc schłodzona staje się jeszcze gęstsza i nic nikomu nie odda, ale na ogół zdrowy rozsądek nic nie wie. A ponadto pestycydy mają bardzo dziwne własności, nie łączą się z wodą, a owoce to (kolorowa) woda, więc powiedzcie mi co powinienem myśleć, żeby być naukowy i zdrowy.